Destinazione Gastronomica

L’isola di Pago, così come l’intera costa croata, dispone di numerose destinazioni che offrono la sana e naturale cucina mediterranea.

La cucina mediterranea è una cucina ricca di verdure, olio di oliva, pesce, frutti di mare, vino, formaggio pecorino e caprino, gli agrumi, amarene di varietà marasca, l’uva, i fichi e le mandorle. La dieta mediterranea è nota come una dieta molto sana. Le verdure vengono cotte in poca acqua e condite con l’olio di oliva ed erbe aromatiche quali il rosmarino, la salvia, il basilico e l’origano. Il pesce viene spesso preparato in forma di brodetto o gregada – la zuppa di pesce tipica dell’isola di Lesina (cro. Hvar), cotto o preparato alla griglia, mentre la carne o il polpo vengono cotti sotto la campana coi carboni ardenti attorno, il che gli conferisce un sapore unico.

Vari tipi di formaggio, quali: il formaggio stagionato affumicato, il formaggio fresco (di quest’anno) ed il formaggio grasso vengono serviti come antipasti freddi insieme al prosciutto crudo ed olive. Sebbene consigliamo di prendere la frutta fresca o secca per completare il pasto, vi sono diversi tipi di dolci alla frutta e noci.
E alla fine, quello che non si può evitare sia che mangiate le prelibatezze dolci o salate, è il vino croato di ottima qualità. I vini istriani, quali: Malvazija, Žlahtina e Merlot, e quelli dalmati, quali: Pošip, Rukatac (i vini bianchi dell’isola di Curzola – cro. Korčula) e Plavac Mali, Dingač (il vino rosso) sono particolarmente rinomati.

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